Canoles de O Poderoso Chefão

“Deixe a arma e pegue o cannoli” Peter Clemenza

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1/2 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• Recheio de sua escolha (ricota e frutas cristalizadas ou Doce de leite)
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos, a água morna, o açúcar e o fermento. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
2. Em seguida, abra a massa com um rolo, até obter uma espessura de cerca de 3 mm.
3. Usando um cortador redondo ou um copo, corte círculos da massa.
4. Em um dos lados do círculo, coloque uma colher de chá do recheio escolhido.
5. Dobre o outro lado sobre o recheio, formando um cone.
6. Pressione as bordas para fechar.
7. Aqueça o óleo em uma panela para fritar.
8. Quando estiver quente, coloque os canoles aos poucos e frite até que estejam dourados. 9. Escorra sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
9. Sirva quente, polvilhado com açúcar e canela a gosto.